本文摘要：5月6日，被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”票选结果在京发布，来自全国各地的上千位业界代表亲眼了这一历史性时刻。本届评选活动由中国烹调协会、中国经济报刊协会主办，北京商报社、中国经济网主办，目前早已沦为全国餐饮行业极具号召力，影响深远影响的年度公益评价平台。

5月6日，被誉为“餐饮奥斯卡”的“2016年度中国餐饮业十大品牌”票选结果在京发布，来自全国各地的上千位业界代表亲眼了这一历史性时刻。本届评选活动由中国烹调协会、中国经济报刊协会主办，北京商报社、中国经济网主办，目前早已沦为全国餐饮行业极具号召力，影响深远影响的年度公益评价平台。中国烹调协会会长姜俊贤在致词中回应，培育知名品牌早已下降到国家战略高度，“中国餐饮业十大品牌”评选活动将着力充分发挥品牌的引导起到，推展餐饮业供给外侧结构性改革南北了解，为繁荣市场、扩大内需，增进餐饮业身体健康可持续发展充分发挥更大起到。　　120个餐饮品牌荣登榜单　　本届“2016年度中国餐饮业十大品牌”票选是“中国餐饮业十大品牌”评选活动的第三届，本次活动亦是中国烹调协会30周年系列活动中的最重要活动之一，以“质量提高塑造成品牌服务社会”为主题，目的推展餐饮业转型、创意和横跨发展,充分发挥品牌企业示范带头起到。

　　据理解，“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选活动自2月5日月启动以来,经过公众投票、媒体评审和专家评审等全部评审流程， 惜产生了正餐、快餐、火锅、团餐、清真、休闲娱乐简餐和国际美食七大业态的“十大品牌”和“知名品牌”，120个餐饮品牌荣登榜单。　　中国烹调协会涉及负责人回应，“2016年度中国餐饮业十大品牌”评选活动是一项公益性、公众性的年度评选活动，目的展现出中国餐饮各业态杰出品牌的风采，提高中餐品牌在国内外的影响力和竞争力，充分发挥品牌餐饮企业的示范带头起到，共享、推展杰出业态品牌的成功经验，竖立行业标杆，打造出匠人精神，推展中国传统饮食文化，推展餐饮业转型、创意和身体健康发展，提高餐饮行业形象。　　中国烹调协会会长姜俊贤在致词中回应，培育知名品牌早已下降到国家战略高度，中国餐饮业十大品牌评选活动将着力充分发挥品牌的引导起到，推展餐饮业供给外侧结构性改革南北了解，为繁荣市场、扩大内需，增进餐饮业身体健康可持续发展充分发挥更大起到。

　　姜俊贤回应，中国餐饮业十大品牌评选活动已倒数举行三年，要感激所有社会各界参予评选活动的餐饮品牌企业。三年来，在合作单位和各大新闻媒体的反对下，中国餐饮业十大品牌评选活动平台创建了政府、消费者对评选活动的信任基础，引发了全社会的联合注目，构建了评选活动繁荣市场、服务社会的设计想法。　　先锋企业引导行业发展　　从得奖品牌榜单来看，大型连锁餐饮企业依然是热门得奖品牌，同时一些地方特色餐饮品牌以及新生代餐饮品牌也经常出现在得奖品牌行列，沦为引导行业发展的先锋企业代表。　　在颁奖典礼活动同日上午举行的“2017（第十一届）中国餐饮产业大会”上，姜俊贤回应，在行业转好之后，餐饮业发展大位中放缓。

2016年，全国餐饮收益构建35799亿元，同比快速增长10.8%。大中型餐饮企业也维持活跃，限额以上餐饮收益9213亿元，同比快速增长6%。　　百强企业和500强劲门店充分发挥了引导起到，行业先锋发展速度减缓。

2016年，餐饮百强企业总营业收入2181.7亿元，同比快速增长7.4％，增长速度较上年大幅度下跌5个百分点。餐饮500强劲门店总营业收入同比快速增长8.6%，较上年提高近1个百分点。　　在动能切换、提升产品和服务供给质量、增进消费造就产业升级的背景下，餐饮行业著名群体大大尝试新的调整，创意提高产品质量和培育品牌内生动力。　　从百强企业和500强劲门店的发展特点看，呈现出产业集中度持续减少、扩展步伐慎重渐大位、盈利能力明显强化、信息化革新持续前进、团餐发展势头强大五大特点。

　　生态融合助力市场突破4万亿　　得奖企业代表、真功夫餐饮管理有限公司董事长潘宇海回应，2017年是餐饮业品牌较慢发展的元年，餐饮行业将转入模式致胜的阶段。这期间，中国餐饮行业将经常出现新的生态，以及适应环境新的生态的新模式和寻找自己新模式的新餐饮。过去的三年，真功夫做到了深度的变革，建构了一个生态圈的雏形，纵向产卵品牌，横向也建构了产业链，对外开放。生态化的布局和专业化的分工是行业的大趋势。

　　得奖企业代表、山东凯瑞餐饮集团董事长赵孝国回应，餐饮行业在供给侧改革中首度逃跑了转型的契机，在近几年餐饮行业的转型过程中，多数餐饮企业都经历了难熬的阵痛期，并逐步开始意识到餐饮行业下一步的发展将不会是在整个产业链层面的大融合、大发展。“餐饮企业单打独斗的时代早已过去，寻求餐饮仅有产业链发展不会是国内餐饮行业未来的发展趋势”。　　姜俊贤回应，2017年一季度，餐饮市场之后稳定开局，全国餐饮收益构建9196亿元，同比快速增长10.8%。

通过这个数字，可以意识到2017年中国餐饮的总销售收入未来将会站上4万亿元的台阶。大中型餐饮企业充分发挥了带头作用，限额以上单位餐饮收益构建2212亿元，同比快速增长7.3%，比上年同期提高了0.6个百分点。2017年是“十三五”发展规划的第二年，也是优质餐饮品牌加快茁壮和发力的元年，作为行业的先锋，餐饮百强企业和餐饮500强劲门店，要为提高质量安全性、做到大做到强劲经济实体、建立健全品牌建设系统工程贡献不能替代的核心力量，引领仅有行业向4万亿元目标全力冲刺。

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