本文摘要：国际饮食评级机构米其林9日在港公布其2017年港澳美食指南。今年共计238间香港餐厅及68间澳门餐厅前十名，其中8家三星餐厅的名单与去年完全相同。 《米其林指南》国际总监米夏埃尔·埃利斯回应，作为国际美食之都，香港仍然获取高质量及多元化的美食佳肴，本年度的美食指南涵括49种有所不同风格的烹饪。 他指出，香港及澳门将之后沦为全球极具活力的美食聚集地之一。

国际饮食评级机构米其林9日在港公布其2017年港澳美食指南。今年共计238间香港餐厅及68间澳门餐厅前十名，其中8家三星餐厅的名单与去年完全相同。　　《米其林指南》国际总监米夏埃尔·埃利斯回应，作为国际美食之都，香港仍然获取高质量及多元化的美食佳肴，本年度的美食指南涵括49种有所不同风格的烹饪。

他指出，香港及澳门将之后沦为全球极具活力的美食聚集地之一。　　据当日公布的《米其林指南香港澳门2017》表明，此次前十名的餐厅中，共计80间为星级餐厅，还包括8间三星餐厅、19间二星餐厅及53间一星餐厅。其中，6间坐落于香港、两间坐落于澳门的三星级餐厅名单与2016年维持恒定，还包括粤菜餐厅龙景轩及唐阁、日本料理志魂等。　　此外，4家首次勇夺二星的餐厅以日本菜居多，还包括坐落于中环的旅及柏屋、坐落于澳门的日本餐厅泓；另外一间为获取湘菜及川菜的风味居于。

10家首摘取一星的餐厅则有一半为粤菜，还包括坐落于香港的嘉麟楼、逸东轩及坐落于澳门的丽轩、玥龙轩、帝影楼；其他还有牛扒店Beefbar及创意菜VEA等。　　《米其林指南》由法国餐饮业权威检验机构“米其林”发售。

首期指南于1900年在法国面世，想法是协助人们在旅途中自由选择餐厅和旅馆，后来渐渐沦为全球餐饮业的权威指南。该指南以星级审定餐馆的等级，共计分成三级：一颗星回应“有一点拜访”，两颗星意味著“有一点绕远路前往”，三颗星回应“有一点专程前往”。

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